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老贩网红火锅引进擎朗送餐机器人 大幅提升顾客满意度
作者: 佚名 时间:2019-11-8文章来源:中国经济新闻网访问量:1235

“您好,您的餐点到了,取餐后,不要忘了触摸我的头部或点击屏幕确认哦。”老贩网红火锅西安经开区门店,当您点完餐后,为您送餐到桌的不是传菜员,而是一个萌萌的送餐机器人。这样的机器人配送场景,不仅为老贩网红火锅餐厅带来超高新客到店率,更是快速积累了一波用户的口碑好评。

这个叫“花生”的送餐机器人,出自专注于室内无人配送机器人规模化普及与落地的擎朗智能。值得关注的一个数据是,目前擎朗智能的送餐机器人“花生”已经应用落地了400多家餐厅门店,包含知名火锅品牌海底捞、呷哺呷哺、东来顺、巴奴毛肚火锅、四川香天下、重庆高老九、大龙焱火锅、大渝火锅、德庄、小肥羊、川西坝子、八合里海记牛肉等万豪、洲际、希尔顿、雅诗阁等,及国内中餐领头羊新白鹿、望湘园、大蓉和、七欣天、真知味、外婆家等,同时,还成功进入了我国香港、澳门、台湾地区,以及韩国,新加坡,美国、加拿大、西班牙、德国、意大利、韩国、新加坡等海外市场。

机器人成了“传菜员”,餐厅还需要服务员吗?

这个答案是一定的。餐饮行业工作主要分体力劳动、技术劳动、情感劳动三类,前两类工作,比如传菜、回收餐具及等位区巡航送小吃等重复性、繁琐、机械类工作,由机器人全面负责,从技术上来讲已经能够实现了;但情感类工作,如与客人接触交流,现阶段来讲还是人与人交流更好一些。当传菜员双腿解放后,可以更聚集于以人为核心的服务,从而提升顾客的就餐体验,进而帮助餐饮业的从业者开辟出新的更为精彩的职业空间,这也是擎朗智能研发“花生”的初衷。

引入送餐机器人,为餐厅实现降本增效

随着国内人口红利的消失,特别在餐饮行业这种密集型的场景,人力供应更趋严峻,将机械的工作交给机器去做,是大势所趋。众所周知,餐饮行业三大核心成本 :人力、店租、食材,其中人力成本逐年上升,一线城市逼近8万/年, 而擎朗送餐机器人按年租赁,99元/天,一年不到人类服务员年薪的一半,且随着技术的成熟,机器人成本还会逐年下降,这对与餐饮老板来说是一个巨大的吸引力。

此外根据使用“花生”送餐机器人的某火锅餐厅5月份数据显示,“花生”完成送餐任务4785次,配送8613盘菜品,服务5742桌,共计22968位顾客。2019年五一劳动节当天,“花生”完成高达271次送餐任务,共计配送542盘菜品,按照服务员平均运送200个托盘的工作量,“花生”将餐厅服务效率提高了不止200%,真正实现降本提效的作用。

智能服务特色 提高餐厅在线好评率

目前,各大餐饮品牌对在线点评网站愈发重视。随着新生代消费者的崛起,个性化和多元化需求日益显现。美团点评,大众点评等网站的必吃榜单排名对这类消费者影响力日益加剧,而送餐机器人“花生”上岗后,为餐厅顾客带来全新的科技体验,提高了顾客对餐厅的科技感知度,从而引发顾客在各大点评网站上自发晒图和评价,间接性曝光了餐厅品牌和形象,成功提升餐厅的好评率。

顾客对老贩网红火锅送餐机器人“花生”的点评

就全球餐饮机器人市场占有率来说,擎朗送餐机器人最大。它最大的优势不仅仅在于其领先的全自主定位导航技术,更在于在此基础上抢先占据的市场,擎朗智能在餐饮机器人这个赛道开了个好头。擎朗智能技术合伙人唐旋来表示:“目前,擎朗送餐机器人b端订货量已经超过5000台,现阶段,我们的核心壁垒不是从0到1,而是如何从1到1000,5000这个数据对我们的意义很大,只有更多数据和更多场景,机器人才会更加完善,规模效益和领先优势才得以凸显。”

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