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高山羊肚菌人工种植技术有哪些?
作者: 佚名 时间:2019-10-8文章来源:访问量:499

高山羊肚菌人工种植技术有哪些?

任 俊

北京pk10技巧羊肚菌风味奇鲜、清香、口感爽嫩,为席间的山珍佳肴,且营养丰富,富含蛋白质、多糖肽、碳水化合物、多种维生素和 20 多种氨基酸及微量元素。此外,有较好的药用功能,具有补肾壮阳、补脑、提神的功效,还有预防感冒,增强人体免疫力的效果。因其独特的食用价值和药用价值,在食品加工和医疗保健行业领域都有非常广阔的应用前景。

1 基本概况

铜都街道嘎德村,位于铜都街道北边,海拔2300 m,年平均气温 15 ℃,年平均降雨量 1500mm,距主城区 35 km,辖区面积 15.5 km 2 ;有耕地213.33 hm 2 ,林地 453.33 hm 2 ,水源非常丰富,灌溉主要以纯天然山泉水,土地均为盐碱沙性土壤,有很好的排水效果,非常适合羊肚菌种植。嘎德村目前示范种植面积 3.33 hm 2 ,种植羊肚菌品种是从昆明引进的“六妹”羊肚菌,种植时间为每年的10 至次年 3 月份。

2 播前准备

2.1 地块选择

栽培地的选择要求水源充足,环境清洁、空气清新、水质无污染,地势较平、水电便利、交通方便,农药残留成分较低的弱碱性至微酸性红、黄、黑砂壤土,轮闲或生荒地更为理想,不易积水。

2.2 整地

1) 搭棚。采用简易 u 型拱棚,长 45 m,宽 6m,高 1.8 m,用竹竿搭建简易平棚,单个搭棚面积须小于 0.13 hm 2 。

北京pk10技巧2) 安装主水管。排好主水管,外围水管规格

为主管 pvc75、分管 pvc50、滴灌 pvc32。

北京pk10技巧3) 整地。打地前撒一层石灰,每亩石灰用量 50 kg 左右,可根据土壤酸碱度适当调整石灰用量。用旋耕机将地翻 1 ~ 2 次,清理石块、杂草及其他植物根茎后再太阳晒地至少 3 d。

北京pk10技巧4)作畦(播种前 2 d 完成)。畦面宽 0.6 m,间距 0.3 ~ 0.4 m,畦间沟深 0.3 m。

5)理播种沟。在距畦面边缘 25 cm 处分别用锄头理出两条宽 10 cm、深不少于 5 cm 的播种沟。

3 播种

3.1 备好菌种

每亩用菌种量 200 kg 左右。用小刀将菌种从塑料菌种袋中掏出,放在塑料筒中、捏碎、并用浓度为 0.5% 的助发剂液浸泡、混合均匀,备用。注意菌种运到栽培地后应当天种植完成,若有剩余必须分散存放于 10 ℃以下环境(存放时间不超过 3d),以防高温破坏菌丝生长活性,影响出菇。

3.2 播种

北京pk10技巧1)预湿。将畦面上的播种沟分别用水洒湿,保持土壤潮湿。

2)撒菌种。在理好的播种沟内撒 1 层菌种。播种量按手掌(成年男性)握不下的菌种撒播约 0.5m 2 的种植沟,每亩用量约 200 kg。

3)覆土(播种当天完成)。播种后立即覆土,所覆盖的土壤必须无杂草、无石块、具有团粒结构、通透性好、保湿性强,覆土厚度为 3 cm。

北京pk10技巧4)撒水泥或草木灰。覆土后立即撒草木灰,每亩 250 ~ 300 kg。

4 田间管理

4.1 安装滴灌管带及喷头

安装滴灌管带,每亩水管用量 1000 m,顺着播种沟安装喷头;u 型拱棚则选用立式喷头,安装于两个拱棚之间(大棚外),每间隔 4 m 安装一个立式喷头,立式喷头高度 1.85 m,起到降温、增湿、保护幼菇的作用。

4.2 浇种水

播种 2 ~ 3 d 后菌丝开始萌发,必须浇透水 1次,使畦面的土壤含水量达到 60%~ 65%,促使初生菌丝迅速生长,此阶段对后期分生孢子产生量将起到决定性作用。

4.3 放置营养袋

待畦面形成乳白色“盐霜状”分生孢子层时进入栽培的营养富集阶段,每亩可摆营养袋 1500 袋以上。摆放前在播种沟上喷洒 1 次浓度为 0.5% 的助发剂,摆放时将好的袋子平握,用小刀划 2 ~ 3cm 横口两条(或用木板钉 8 ~ 12 个钉子做成钉耙拍打一下打孔),并摆在土壤表面,将有开口一面紧贴地面(开口一面必须充分接触地面上的白色菌霜,以使羊肚菌菌丝快速回长),营养袋在畦面上按间隔 60 cm 左右平行摆放两排。

4.4 覆膜

放置营养袋后立即覆膜,选择规格为 120m×0.008 mm 保温、保水、不易长草的黑色地膜,亩用量 5 ~ 6 kg。此阶段土壤含水量必须达到60%~ 65%。

4.5 移除营养袋

营养袋摆放 40 ~ 50 d 左右(根据各栽培地空气和 5 ~ 10 cm 土壤温度不同),观察到袋内培养料绝大部分开始感染、变色或看畦表面分生孢子已开始消退时,及时拣出营养袋。当第 2 次返起的分生孢子消退时,说明此羊肚菌菌丝已由此阶段土壤含水量须达 60% ~ 65%。下雪、霜和雨时,须防洪涝。营养生长转化为生殖生长。

4.6 催菌处理

北京pk10技巧当菌床菌霜消失,土壤温度达 8 ~ 11 ℃、空气温度达 15 ℃时,要及时浇透水催菌 1 ~ 3 次。

5 出菇管理

北京pk10技巧5.1 不同地区管理方式

1)多雨地区。大棚下面建议加盖简易 u 形小拱棚遮雨或挡雪,小拱棚顶部遮挡塑料薄膜,两侧距离地面 0.3 m 位置必须保持通风,长宽与畦规格相同。

2)空气潮湿风小地区。提早掀膜,通风增加氧气。

3)空气干燥风小地区。出菇后,膜上开孔通风,每间隔 0.3 m 打 1 个直径为 3 cm 的小孔,每畦打孔 2 排。

5.2 光线

北京pk10技巧出菇期需要光照为七分阴三分阳,子实体生长期间需要 80%的荫度。如光照过强,产生原基少、且子实体顶部易灼伤、受损,易产生畸形菇、产量低,并对菌床菌丝有一定的杀伤力;光照过弱,通风透光差,子实体易被木霉等寄生、造成子实体品质下降,产量将降低。

5.3 湿度

现原基后,以调节空气湿度为主,保持表土湿润、土壤含水量为 40%~ 50%,空气相对湿度为80% ~ 95%。

5.4 温度

北京pk10技巧保持土壤温度在 13 ℃以下,气温在 16 ~ 20℃。若气温高于 20 ℃、低于 25 ℃时,喷雾化水5 ~ 10 次降温,每次 2 min。

6 病虫害防治

6.1 农业防治

选用优良品种,把好菌种质量关,保持环境清洁卫生,创造适宜的生长环境。

6.2 物理防治

黄板诱杀菌蝇、菌蚊;糖醋液诱杀果蝇、小地老虎;频振式杀虫灯诱杀蛾类和双翅目成虫等。

6.3 生物防治

北京pk10技巧使用植物源农药和生物农药等防治病虫害,如用苦楝叶煮汁喷施菇场,在畦上泼浇 1% 的茶籽饼水,防止蚯蚓为害。

7 采收包装及贮藏

7.1 采收标准

北京pk10技巧遵循适时采收、采大留小的原则。采收过早,产量低,直接影响收益;采收过晚,影响品质,价格低。一般子实体出土后 10 ~ 20 d 成熟,菌帽颜色由深灰黑色变成浅灰色或褐黄色或黑色(菌帽颜色因菌株、气候、光照等不同而有所差异),菌盖表面蜂窝状凹陷充分伸展,菌盖有 5 ~ 8 cm 时(菌帽长度因菌株、土壤养分、生长发育条件等不同而有所差异),菌柄纯白色但未变黄,此时肉质结实、肥厚、质量重、菌柄明显短于菌盖是鲜售菇采摘最适期。

7.2 分级包装

1)产品分级。商品菇表现为菌柄 菌帽长度8 ~ 13 cm、菌柄偏白、菌帽长于菌柄、无霉变、无畸形、菌帽椭长状;次品菇表现为子实体灼伤、畸形、菌帽短圆状、菌柄发黄、霉变。

北京pk10技巧2)包装。冰袋必须完全冻硬,包装前冰袋必须用吸水纸包裹,以免运输过程中冰袋表面的水分直接接触羊肚菌而腐坏。10 kg泡沫箱一般装 9~12个左右的冰袋,一层冰袋一层羊肚菌交叉放,泡沫箱内尽量装严实,可以轻微压一下,不要留有空隙,以免在运输过程中随意抖动而损坏产品。

7.3 冷藏保鲜

北京pk10技巧羊肚菌鲜品的冷藏设备有冰箱、冰柜、冷库、冷藏车等。一般冷藏温度控制在 2 ~ 4 ℃,贮藏时间为 7 ~ 10 d。

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